Domaine Fourrier

Domaine har sitt säte i Gevrey-Chambertin och drivs av Jean-Marie Fourrier, som har lett det sedan 1994 och även utbildat sig hos Henri Jayer. Egendomen omfattar cirka tio hektar i Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny och Vougeot, med vingårdar som till stor del planterades under första hälften av 1900-talet.

Beteckningen Vieille Vigne innebär att endast druvor från vinstockar som är över trettio år gamla ingår i cuvéen. I källaren är handlaget varsamt: avstjälkning, tillsats av svavel endast vid buteljeringen, omkring tjugo procent ny ek och ingen omtappning under lagringen.

STELT-selektionen omfattar Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, från en byparcell som gränsar till Grand Cru Mazoyères-Chambertin, samt Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Verifierat ursprung.