Foursquare

Destilleriet ligger i församlingen Saint Philip på Barbados och drivs av Richard Seale, fjärde generationen i en familj som har arbetat med rom sedan 1920-talet. Anläggningen kombinerar pot still och dubbla kolonner, och blandningarna hämtar från båda destillationerna i varierande proportioner. Lagringen sker helt på plats i tropiskt klimat.

Foursquare har intagit en tydlig offentlig ståndpunkt för transparens: inget tillsatt socker, inga tillsatser, ingen färgkorrigering och en åldersangivelse som avser den yngsta komponenten i blandningen.

Serien Exceptional Cask Selection samlar de begränsade utgåvorna, var och en med ett eget namn och en specifik kombination av fat som tidigare innehållit bourbon, sherry, Madeira och cognac. Spårbart ursprung.