Lamy-Caillat

Lamy-Caillat är ett litet domaine i Chassagne-Montrachet, drivet av Sébastien Caillat och Florence Lamy från familjen bakom Domaine Lamy-Pillot. Det grundades 2008 med en hektar Premier Cru-mark som arrenderades av äldre grannar; i dag omfattar sortimentet sju vita viner, alla av Chardonnay, med en årsproduktion på drygt tiotusen flaskor.

Lagringen är lång för Côte de Beaune: ett år på barrique, därefter ytterligare ett år i tank, med buteljering utan filtrering efter minst två år. I Chassagne producerar domaine-vinerna village-vinet Pot Bois och Premier Cru-vinerna La Romanée, Champs Gains, La Grande Montagne och Les Caillerets.

STELT-utvalet fokuserar på Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, som har ingått i sortimentet sedan domaineets första årgångar, i årgångarna 2014, 2017 och 2018. Verifierat ursprung.