Marchand-Tawse
Marchand-Tawse uppstår i Nuits-Saint-Georges genom mötet mellan den kanadensiske vinmakaren Pascal Marchand, verksam i Bourgogne sedan 1980-talet med erfarenhet från Domaine des Comtes Lafon och Clos des Épeneaux, och entreprenören Moray Tawse.
Verksamheten kombinerar egna vingårdar med inköp av druvor från utvalda odlare, och sortimentet omfattar ett ovanligt stort antal appellationer: från grand cru-vinerna i Côte de Nuits till premier cru-vinerna från Puligny-Montrachet, och vidare till Bourgogne-viner för nybörjare.
De egna markerna brukas ekologiskt och biodynamiskt, med vinifieringar som prioriterar måttliga extraktioner och väl avvägd ek. Förvaring vid kontrollerad temperatur och luftfuktighet, med spårbart ursprung.
