Ostia Tempore

Ostia Tempore har sitt ursprung i Willamette Valley i Oregon, på initiativ av Bertrand de Villaine, medansvarig för Domaine de la Romanée-Conti, som 2008 identifierade en terroir i delområdet Eola-Amity Hills, där han senare planterade Pinot Noir. Vinifieringen bygger på samarbetet med Lingua Franca, vineriet som grundades av Master Sommelier Larry Stone tillsammans med Dominique Lafon och vinmakaren Thomas Savre, som de Villaine har arbetat med sedan 2016.

Stilen är burgundisk, med ekologiskt skötta vingårdar och en produktion på endast några tusen flaskor per år: en etikett tänkt för måltiden, som nyligen kompletterats med serien Académie för samlare. Utöver Pinot Noir produceras även Chardonnay.

STELT:s urval omfattar Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Verifierat ursprung.