Prieuré-Roch

Vingården grundades 1988 på initiativ av Henry-Frédéric Roch, som länge var delägare och förvaltare av Domaine de la Romanée-Conti. Inriktningen är uttalat okonventionell och har gjort vinet till ett riktmärke för den som söker en Bourgogne utanför dagens tekniska normer.

Biodynamisk odling, vinifiering med hela klasar, naturliga jäststammar, ingen klarning eller filtrering och minimal användning av svavel. Resultatet är viner med en kryddig och blommig profil, igenkännliga redan vid första smakprovet och med en utveckling som följer en mindre linjär kurva. Sortimentet omfattar Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, som brukas som monopol, samt parceller i Gevrey-Chambertin.

Kvantiteterna är begränsade och efterfrågan hög. Kontrollerad lagring och verifierat ursprung för varje artikel.