Quintarelli

Företaget har sitt säte i Negrar, i Valpolicella Classica, och dess inriktning följer den som Giuseppe Quintarelli utvecklade under mer än femtio års verksamhet. Torkningen av druvorna i fruktaiet pågår länge och följs av långsamma jäsningar samt lagring på stora fat av slavonsk ek, vilket för Amarone överstiger sju år.

Det mest utmärkande valet gäller nedklassningen: under årgångar som inte når upp till den önskade nivån produceras ingen Amarone, och druvorna går i stället till Rosso del Bepi, ett vin vars etikett uttryckligen signalerar beslutet till marknaden.

Sortimentet omfattar dessutom Recioto, Alzero av torkade druvor av bordelästyp, Valpolicella Classico Superiore, Primofiore och Bianco Secco. Kontrollerad förvaring och spårbart ursprung.