Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l

I glaset berättar Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l en autentisk sida av Langhe, där Pelaverga kommer till uttryck med klarhet och särpräglad karaktär. Vinet produceras av Borgogno, en historisk aktör i Piemonte, och bygger på utvalda vingårdar i hjärtat av Langhe, ett land av röd jord, vindens sus och urbergets klippiga toppar. Huset Borgogno, med rötter som sträcker sig över årtionden av vinframställning, har byggt sin identitet på tanken att berätta om området med återhållsamhet och noggrannhet, och tar hand om varje detalj för att erbjuda viner som är samtida utan att avstå från traditionen. Produktionsfilosofin rör sig mellan tradition och innovation: manuell skörd, noggrant urval av druvklasar, kontrollerad jäsning och en kort maceration som främjar friskheten; lagringen sker i neutrala kärl, utformade för att inte överbelasta frukten, så att aromer och syra bevaras. Utmärkande egenskaper: Pelaverga ger vinet en kryddig och blommig aromatik, med inslag av rosépeppar och körsbär; den rubinröda färgen är lysande men anspråkslös, och i munnen är vinet lättdrucket, uppburet av en mineralisk sälta som följer smaken fram till det rena avslutet. Jämfört med andra producenter utmärker sig Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 genom en omsorgsfull hantering av terroiren: en harmoni mellan det flyktiga (dofterna) och det konkreta (strukturen) kan förnimmas, en balansfunktion som framhäver samspelet mellan fruktiga aromer och aromatisk undervegetation. Det är ett lättillgängligt vin som bjuder in till kombinationer, idealiskt som aperitif eller till förrätter, svamp, fågel och medellagrade ostar, och erbjuder en del av området att dela i sällskapliga sammanhang. Rollen i Borgognos sortiment: det representerar en ingång till en Langhe-genealogi med lätthet och stark identitet, redo att föra en dialog med det samtida köket. I linje med STELT är Borgogno Rivata Langhe Pelaverga 2023 DOC 0,75l en berättelse om området som inbjuder till att upptäcka traditionen med sober elegans, utan konstlade inslag.