Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l

Cascina Fontana Barolo 2017 DOCG 0,75l är en Barolo som framstår som en rik och kontrollerad tolkning av Nebbiolo, odlad i vingårdarna i Langhe i Piemonte och lagrad enligt en filosofi som prioriterar balansen mellan täthet och friskhet, mellan struktur och spontanitet, och erbjuder den som öppnar den en horisont för en provning som kan utvecklas över tid. Historien om Cascina Fontana är den om en familjeägd verksamhet rotad i området, född ur engagemanget hos dem som har hållit liv i kopplingen till de solbelysta sluttningarna och årstidernas rytmer, och förvandlat varje skörd till ett långsiktigt projekt. Produktionsfilosofin bygger på noggrann skötsel av vingården, lätta ingrepp i källaren och en mognad som förenar tradition och modernitet: kontrollerad jäsning, lagring i ekfat av olika ursprung och en kalibrering som ger utrymme åt tanninstrukturen och den typiska aromatiken hos Nebbiolo, utan att forcera utvecklingen. Det som skiljer Cascina Fontana Barolo 2017 från liknande viner är uppmärksamheten på att kontrollera friskheten samtidigt som en intensiv pigmentering bibehålls: balansen mellan alkohol och syra framträder som en elegant signatur, kapabel att erbjuda både täthet och lätthet, med en mineralisk grundkaraktär som känns i den avslutande eftersmaken. Vinet visar tydliga stilistiska egenskaper: en livfull rubinröd färg som vid luftning får granatröda reflektioner, en doft som uttrycker mogna röda frukter ackompanjerade av florala nyanser, en lätt grafitton och en kryddig antydan; i smaken utvecklas en sammansatt tanninstruktur, en väl integrerad syra och en mycket lång eftersmak som inbjuder till att föreställa sig framtida utvecklingar. I Cascina Fontanas sortiment är Barolo 2017 en av de uttryck som definierar företagets tro: en klassisk tolkning, tänkt att stå emot tidens tand och att följa strukturerade rätter, utan att skryta men med auktoritet. I linje med STELT:s positionering är denna flaska avsedd för den som söker djup, identitet och lång livslängd, och erbjuder en autentisk tolkning av Piemonte och Barolo DOCG.