Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l är ett vin som framstår som ett fönster mot terroiren och förmår återskapa minnet av vingården och det hantverkskunnande som familjen varje år tolkar på ett nytt sätt. I detta sammanhang föddes serien Roses de Jeanne ur idén att lyfta fram ren Pinot Noir och Meunier, handskördade och varsamt framställda med en minimalistisk kunskap som ger jäsningens spontanitet och en låg dosage företräde, för att erbjuda en precis, frisk och långlivad dryck. Producentens historia och företagets identitet vävs samman med en självständig vision av Champagne: Cedric Bouchard har byggt ett mänskligt varumärke med omsorg om terroiren, kapabelt att förvandla vingårdens begränsningar till möjligheter till uttryck och att berätta om ursprunget genom enkla men igenkännliga etiketter. Produktionsfilosofin och arbetssättet tar sig uttryck i en respektfull skötsel av jord och plantor, i en vinkällare där påverkan hålls på ett minimum och där vingårdarna observeras, lyssnas till och leds av en hand som känner årstidernas rytm. Arbetet utförs med precision, men utan att tvinga fram något, så att vinet kan bevara druvans och terroirens själ. Förmågan att förena elegans och nerv, med ett fast men mjukt intryck i gommen och en fin perlage som bjuder in till nästa klunk. De aromatiska tonerna öppnar sig med vit frukt, finstämda citrusfrukter, jäst och en lätt mineralitet som speglar jordens kalkrika sammansättning. Vinets roll i producentens sortiment är att fungera som en sensorisk kompass, en referens för den som söker karaktärsfulla tolkningar som kan samspela med olika stunder under provningen. Inflorescence Val Vilaine förkroppsligar spänningen mellan tradition och sökande, och erbjuder en samtida tolkning av Blanc de Noirs som ligger i linje med STELT:s positionering, med ett löfte om autenticitet, stringens och djup.