Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l

Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75 l är ett vin som med återhållsamhet berättar om Juras identitet, ett franskt område känt för sin mineralitet och en vintradition som förenar djupa rötter med innovation; bakom Antide står Domaine Ganevat, en producent som leds av en familjs vision och som gjort omsorgen om jorden, den biologiska mångfalden och så få ingrepp som möjligt i vinkällaren till grundpelare i sitt arbetssätt, för att erbjuda viner som utan konstlade inslag kan tala om terroiren; producentens historia är sammanflätad med en filosofi som bygger på att lyssna till vingårdarna och på tålamod: handplockade druvor, spontana jäsningar, långsam lagring och en tidsram som låter vinets uttryck utvecklas utan brådska; Antide utmärker sig genom balansen mellan energi och grace: en struktur som bär smaken med en väl avvägd syra, en mineralitet som för tankarna till sten och ett aromatiskt djup som utvecklas vid en andra doftning utan att bli sensoriskt överdrivet; de stilistiska och sensoriska egenskaperna omfattar en klar färg som speglar fruktens renhet, dofter av vit frukt, citrus, aromatiska örter och en antydan av rökighet, medan Antide i munnen visar en kontrollerad närvaro, en elegant densitet, en sammetslen struktur och ett långt, rent avslut som inbjuder till ännu en smak; inom producentens sortiment intar Antide en framträdande position som tolkare av en poetik där traditionen samexisterar med en samtida läsning av terroir och vinifiering, och erbjuder publiken en privilegierad ingång till en så komplex region som Jura, med AOC-beteckningen som certifierar dess identitet och stil; vinet är skapat för den som söker djup och mognad, och kan ledsaga stunder av eftertanke eller gemytliga samtal. Det passar in i STELT:s positionering som ett val med karaktär, autenticitet och förfining – en signatur som står emot tidens gång.