Almaviva Puente Alto 2000 0,75 l

Almaviva Puente Alto 2000, 0,75 l är ett rött vin som tolkar en mogen sida av den bordelänska traditionen i Valle del Maipos unika miljö, nära Puente Alto, där ursprunget präglas av en konsekvent och krävande geografi. Flaskan speglar en årgång som krävde tålamod och lyhördhet i hanteringen av druvorna – en process som låter en övergripande djuphet träda fram, svår att uppnå i unga viner.

Producenten Almaviva föddes ur mötet mellan Baron Philippe de Rothschilds vision och Concha y Toros långa erfarenhet. Projektet inleddes på 1990-talet med ambitionen att skapa viner som förenar bordelänsk precision med den chilenska terroirens vitalitet. Med tiden har företaget blivit en referenspunkt för den som söker kontrollerad komplexitet och lång lagringspotential, samtidigt som en stark gruppidentitet och minutiös omsorg om hela produktionskedjan har bevarats.

Produktionsfilosofin sätter en noggrann vingårdshantering, måttliga skördeuttag och ett strikt urval av druvor i främsta rummet, understött av en vinifiering som balanserar friskhet och mognad. Lagringen sker delvis på barrique och i stora fat, under perioder som befäster struktur och komplexitet utan att dölja fruktens renhet.

Det som särskiljer Almaviva Puente Alto 2000 är samspelet mellan täthet och textur: Cabernet Sauvignon som ledande druva, kompletterad av inslag som för tankarna till Carménère och andra traditionella druvsorter från området, skapar en klassisk men okonventionell aromprofil med elegant tanninstruktur, subtil mineralitet och en ton av kakao och grafit som förlänger avslutningen.

Vid öppningen signalerar den intensiva rubinröda färgen med granatröda skiftningar ett moget vin. Buketten bjuder på toner av mogna mörka frukter, cassis och plommon, tillsammans med söta kryddor, fint rostat tobak och ett stråk av grafit. I munnen visar vinet en välbalanserad struktur, silkeslena tanniner, kontrollerad syra och en lång eftersmak med intryck av polerat trä och svartpeppar.

Inom Almavivas sortiment representerar Puente Alto 2000 en av husets uttalade höjdpunkter – en mogen tolkning som inbjuder till lagring, men som redan i dag kan erbjuda djup vid provningar och anpassa sig till komplexa maträtter såväl som stunder av vinös kontemplation.

I STELT:s utbud kan Almaviva Puente Alto 2000 betraktas som en berättelse om terroir och stil som uppmuntrar till eftertänksam konsumtion. Det erbjuder en exklusiv upplevelse som kan ackompanjera en omsorgsfullt komponerad måltid och provningens stund, utan brådska.