Almaviva Puente Alto 2000 0,75l

Almaviva Puente Alto 2000, 0,75l är ett rött vin som tolkar en mogen sida av den bordeläska traditionen i Valle del Maipos unika miljö, nära Puente Alto, där ursprunget uttrycker en konstant och sträng geografi. Flaskan speglar en årgång som krävde tålamod och känslighet i hanteringen av druvorna, en process som låter en övergripande djuphet träda fram, svår att uppnå i unga viner.

Producenten Almaviva föddes ur mötet mellan Baron Philippe de Rothschilds vision och Concha y Toros långa erfarenhet, ett projekt som inleddes på 1990-talet för att erbjuda viner som återspeglar både bordeläsisk precision och den chilenska terroirens livskraft. Med tiden har företaget blivit en referenspunkt för den som söker kontrollerad komplexitet och lång lagringsduglighet, samtidigt som det bevarar en stark koncernidentitet och en minutiös omsorg om hela produktionskedjan.

Produktionsfilosofin prioriterar noggrann vingårdsskötsel, måttliga skördeuttag och ett rigoröst urval av druvorna, understött av en vinifiering som balanserar friskhet och mognad. Lagringen sker delvis på barrique och i stora fat, under perioder som befäster struktur och komplexitet utan att dölja fruktens renhet.

Det som utmärker Almaviva Puente Alto 2000 är synergin mellan täthet och textur: användningen av Cabernet Sauvignon som ledande druva, tillsammans med inslag som för tankarna till Carménère och andra traditionella druvsorter i området, skapar en klassisk men okonventionell aromprofil, med elegant tanninstruktur, subtil mineralitet och en ton av kakao och grafit som förlänger avslutningen.

Vid öppnandet signalerar den intensiva rubinröda färgen med granatröda reflexer ett moget vin: buketten bjuder på toner av mogna mörka frukter, cassis och plommon, tillsammans med söta kryddor, fint rostat tobak och ett stråk av grafit. I munnen uppvisar vinet en välbalanserad struktur, silkeslena tanniner, kontrollerad syra och en lång eftersmak som lämnar intryck av polerat trä och svartpeppar.

Inom Almavivas sortiment representerar Puente Alto 2000 en förannonserad höjdpunkt för producenten, en mogen tolkning som inbjuder till lagring men redan kan erbjuda djup i dagens provningar, anpassad till komplexa maträtter och stunder av vinös kontemplation.

I STELT:s utbud kan Almaviva Puente Alto 2000 betraktas som en berättelse om terroir och stil som inbjuder till en eftertänksam konsumtion och erbjuder en exklusiv upplevelse som kan ackompanjera en omsorgsfullt dukad måltid och provningens tid, utan brådska.