Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l

Cappellano Barolo Chinato NV 0,75l är ett utmärkt exempel på piemontesisk vinproduktion, framställt i Langhe där traditionen kring Barolo förenas med en raffinerad aromatisering baserad på kinabark, örter och kryddor, och där vinet blir huvudperson i en dialog mellan mjukhet och komplexitet. Producenten Cappellano har sina rötter i en familjehistoria av odlare som med tiden har utvecklat en stark omsorg om området, vingårdarna och en hantverksmässig filosofi som förenar lokal förankring med nyfikenhet på nya smakuttryck. Produktionsfilosofin tar sig uttryck i ett långsamt och balanserat arbete: noggrant urval av druvor, minimal intervention, strikt kontroll av jäsningen och en aromatisk fas som låter Barolo Chinato framträda utan att förlora basvinets elegans. Utmärkande för produkten är den balanserade föreningen mellan Barolo-basens karaktär och den aromatiska delen, där kinabark och apelsinskal tillför djup, samtidigt som drycken behåller sin goda drickbarhet: inte en överflödig tillsats, utan en smakväv som inbjuder till en eftertänksam provning. Doften öppnar sig med en bukett som växlar mellan balsamiska, citrusaktiga och lätt kryddiga toner, medan smaken erbjuder en mjuk struktur, en rik och silkeslen känsla samt en lätt bitterljuvhet som inte blir tröttande utan dröjer kvar i ett rent, långt och nyansrikt avslut. Inom Cappellanos sortiment intar Barolo Chinato en framträdande roll som en aromatiskt markerad tolkning av traditionen, kapabel att med diskretion och balans ackompanjera aperitifer, digestifer och gemytliga stunder. Kombinationen av territoriell identitet och hantverksmässig framställning gör den till ett idealiskt val för den som söker en särpräglad produkt inom benämningen Barolo Chinato, producerad i det geografiska området Piemonte, Langhe. I linje med STELT:s positionering är Cappellano Barolo Chinato NV ett val för avvägd elegans som förenar område, teknik och smak i en särpräglad form, idealisk för den som söker karaktär utan att göra väsen av sig.