Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2021 AOC 0,75l

La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 AOC 0,75l är ett förslag som föds ur mötet mellan Domaine Jean Yves Bizot och Claire Naudin, två själar från Bourgogne som förenar vinexpertis och samtida känslighet för att berätta om ett område med klar och balanserad röst. Domänen, rotad i en kontext där tradition och omsorg om råvaran flätas samman med ett modernt synsätt, uttrycker sin identitet genom noggrann skötsel av vingårdarna, handplockade skördar och en arbetsfilosofi som prioriterar ömhet och precision. La Plant d'a Côte Pinot Noir framträder således som en syntes av en vinkällare som blickar mot framtiden utan att svika terroirens minne: ett val som prioriterar låg svavling, spontan jäsning och en lagring som sker i träbehållare som samspelar med frukten utan att dölja dess renhet. Särskiljande element finns i användningen av en parcel av La Plant d'a Côte där sluttningarna och jordens sammansättning ger vinet en subtil mineralitet, ackompanjerad av en aromatisk struktur av körsbär, hallon och en lätt pepprig ton, som öppnar upp för en strukturell balans uttryckt genom mjuka tanniner och en friskhet som bär upp eftersmaken. Stilmässigt förkroppsligar denna Pinot Noir elegans och kontroll: fruktens äkthet, en lätt aromatisk karaktär och en mineralisk glans som påminner om stenen som genomsyrar vingårdarna, ger varje klunk en friskhet som inbjuder till en långsam och eftertänksam provning. I producentens sortiment intar La Plant d'a Côte Pinot Noir 2021 en framträdande position som en ingångsetikett till en djupare förståelse av Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudins filosofi, och erbjuder redan idag ett fönster mot området och ett löfte om utveckling över tid. För STELT är detta vin ett uttryck för en sober men intensiv närvaro, kapabel att följa med vid särskilda matstunder och förvandla middagen till en resa genom terroir, teknik och kunskap, och inbjuder till att upptäcka Bourgogne med en originell och balanserad röst.