Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l

Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l är ett vitt vin från vingårdar med utsikt över Jurabergen, där kalkrik jordmån, varierande exponeringar och ett svalt klimat formar en långsam mognad och ett raffinerat uttryck för terroiren. Det är skapat för den som söker ett strukturerat men balanserat vitt vin, kapabelt att ackompanjera gastronomiska stunder utan att göra väsen av sig. Historien om Terre des Passages är sammanflätad med en liten familjeägd vingård som arbetar utifrån en filosofi präglad av forskning och respekt för området – en verksamhet som lyssnar till årstiderna, minimerar ingreppen och lyfter fram fruktens naturlighet, samtidigt som den följer en klok väg i kontinuitet med det förflutna. Produktionen bygger på omsorgsfullt övervakade vingårdar, strikt manuell skörd och varsam behandling i vinkällaren, där jäsningen sker i temperaturkontrollerade behållare och lagringen på den fina jästfällningen fortsätter ostört i några månader. En kort kontakt med bottensatsen ger vinet mjukhet i gommen utan att förråda den aromatiska spänsten. Det utmärkande är den aromatiska profilen, där toner av hagtorn, grönt äpple och citrusskal framträder tillsammans med en mineralitet av kalksten, som märks redan i doften och blir vinets signatur i smaken. I munnen återfinns en frisk energi, en krämig fyllighet och ett långt, rent avslut som bjuder in till nästa klunk. I husets sortiment intar Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 en central position för den som önskar ett torrt vitt vin som kan samspela med fiskrätter, skaldjur och mjuka ostar, men även ackompanjera förrätter och säsongens lättare rätter. I linje med STELT:s positionering förmedlar vinet autenticitet, balanserad elegans och känsla för detaljer, samtidigt som det erbjuder en precis tolkning av terroiren och ett löfte om kontinuitet över tid.