保罗·皮约酒庄
酒庄位于夏山-蒙拉谢，由蒂埃里·皮约与其姐妹克丽丝泰尔共同经营。酒庄拥有约十三公顷葡萄园，主要分布在夏山和圣欧班。
园地包括夏山的一级园 Les Caillerets、La Grande Montagne、Clos Saint-Jean 和 Champs Gain，以及圣欧班的一级园 Les Charmois。近年来，酒庄大幅减少新橡木的使用，并提前采收，使葡萄酒风格更具张力。
由此酿成的霞多丽紧致而咸鲜，区别于夏山长期以来更为丰厚的风格。酒款系列还包括夏山红葡萄酒和一款阿利戈特。恒温保存，来源可追溯。
