加勒比朗姆酒

加勒比朗姆酒并非单一类别：每座岛屿都发展出了自己的酿造方法，不同风格之间的差异，比许多葡萄酒产区之间的差异更加明显。

牙买加采用壶式蒸馏器，发酵时间极长，酯含量极高。巴巴多斯结合使用壶式蒸馏器和柱式蒸馏器，并公开表明其对添加剂透明度的立场。圭亚那保留着世界独一无二的历史木制蒸馏器。特立尼达的蒸馏厂已相继关闭，因此现有酒款的数量有限。

热带陈年会加速演变：一款在加勒比地区陈年十年的朗姆酒，其木桶损耗相当于苏格兰威士忌陈年三十年的损耗。储存条件受控，来源可追溯。