Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc 2001 AOC 0,75l

这款 酒庄 Chasse-Spleen 2001 是一款来自穆利斯-梅多克的红葡萄酒。穆利斯-梅多克是梅多克面积最小的村庄级产区，装于 75 厘升瓶中。2001 年是塞琳·维拉尔执掌酒庄后的最初几个采收年份之一。

1976 年，Chasse-Spleen 被波尔多酒商雅克·梅洛（1911-2008）收购；他后来整合了梅多克的多家酒庄，其中包括 Gruaud-Larose。他的女儿贝尔纳黛特·维拉尔领导酒庄，酒庄认为其声誉很大程度上归功于她；她早逝后，由女儿克莱尔接任。克莱尔的妹妹塞琳于 2000 年加入，现任酒庄总裁，其丈夫让-皮埃尔·富贝担任总经理。

Chasse-Spleen 的酿酒工作以地块筛选为基础，地块分为三类：A 类几乎每年都用于酿造正牌酒，B 类则视年份而定，可能纳入也可能不纳入，C 类用于酿造副牌酒。筛选通过品尝葡萄来决定，因为土壤保持不变，而葡萄汁每年都会变化；随着葡萄藤树龄增长，地块可以从 C 类升至 A 类。

风土由黏土石灰岩底土上的砾石，以及石灰岩上的黏土构成；2022 年，130 公顷葡萄园中有 80% 位于砾石土壤上。酒庄指出，2001 年采收了梅洛、赤霞珠和小维多。2003 年官方中级庄分级中，Chasse-Spleen 位列九家特级中级庄之一；2007 年，波尔多行政上诉法院撤销了该分级，酒庄此后一直未参与该体系：在 2020 年和 2025 年的分级中均未列入。

根据酒庄资料，2001 年冬季温和多雨，葡萄藤提早萌芽，但 4 月潮湿寒冷；5 月和 6 月干燥，7 月又开始降雨，8 月炎热。9 月气温仍低于常年，采收也因此推迟：梅洛于 10 月 2 日至 8 日采收，赤霞珠和小维多于 9 日至 16 日采收。在波尔多，2001 年被视为经典年份，单宁比 2000 年更强。据产区规范，穆利斯葡萄酒需陈年七至十年才能达到成熟期；经过二十多年的瓶陈，这样的红葡萄酒通常单宁已变得柔和，香气也已发展成熟。

除正牌酒外，酒庄自 1979 年起酿造副牌酒 Oratoire de Chasse-Spleen，并以 Haut-Médoc 的地块酿造 Héritage de Chasse-Spleen，该酒在 2000 年前名为 Ermitage。自 1995 年起，Chasse-Spleen 也销售一款白葡萄酒，即波尔多 白葡萄酒。2003 年，家族收购了 酒庄 Gressier Grand Poujeaux，这处产业正是 Chasse-Spleen 于 1820 年分离出去的庄园。

在STELT精选中，这款Chasse-Spleen 2001是一款经典梅多克葡萄酒，瓶陈二十余年，适合搭配烤肉、羊肉或野味。

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