Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l

这瓶 75 cl 装的 酒庄 Palmer 1979 是一款红葡萄酒，产自玛歌。酒庄 Palmer 是 1855 年分级中的三级庄，位于康特纳克。根据供应商的说明，这瓶酒的液面略低。

1814 年，英国军官、未来的将军 Charles Palmer 买下了 Gascq 酒庄。该庄园早以出产美酒闻名；他扩建庄园，并以自己的名字命名。1853 年，庄园转入银行家 Émile 和 Isaac Pereire 兄弟手中，他们建造了新文艺复兴风格的城堡。1938 年，Palmer 被波尔多贸易界的四个家族收购，如今仅剩两个家族：Mähler-Besse 家族和 Sichel 家族。1979 年，庄园由 Mähler-Besse 家族成员的儿子 Bertrand Bouteiller 管理；Chardon 家族自 1938 年至 1996 年担任管家，负责葡萄园和酒窖。

如今，酒庄 Palmer 由 Thomas Duroux 主理，他于 2004 年上任。葡萄园采用生物动力法种植：酒庄于 2014 年决定转型，并于 2018 年获得 Demeter 认证。正牌酒陈酿 20 至 22 个月，先在小橡木桶中熟成，其中新桶不到一半，之后转入大桶。

葡萄园占地 66 公顷，位于布罗兹高原，这是一片由加龙河冲积形成的砾石台地，土壤比玛歌的平均水平更偏黏土质。酒庄 Palmer 种植的赤霞珠和梅洛比例几乎相当，并加入少量小维多：对于梅多克而言，梅洛占比不寻常。1979 年，赤霞珠占比更高：58%，另有 36% 的梅洛、4% 的小维多和 2% 的品丽珠。

Palmer 的1979年采收季于10月3日至16日进行，此前花期较晚，直到6月21日才全面开花，随后迎来了一个美好的夏天。1979年的收成是1934年以来最丰盛的一次，但 Palmer 的葡萄串小而健康，单宁活泼，酸度良好，酿出的葡萄酒色泽浓郁、结构扎实，适合缓慢陈年。酒庄回忆说，1979年并未像那些伟大年份一样留在人们的记忆中，但也强调了它的细腻。四十多年后，这样一款玛歌通常单宁已趋于圆融，并散发着皮革和林地的第三类香气。

酒庄自1998年起在正牌酒之外推出 Alter Ego，这款副牌酒在年轻时风格更为开放。酒庄 Palmer 则是一款值得耐心等待的葡萄酒；据酒庄所说，它可能需要数年，有时甚至数十年，才能充分展现风采。这款 Palmer 适合在16-17 °C左右饮用，缓缓倒入杯中，搭配乳鸽、烤白肉或蘑菇。

在STELT的精选中，这款1979年的玛歌是值得挑选的第三级酒庄，适合庆祝1979年的周年纪念，或品鉴老年份的 Palmer。

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