Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2023 AOC 0,75l

热夫雷-香贝丹有机 2023 是酒商 Lou Dumont 出品的夜丘黑皮诺，采用有机种植的葡萄酿造，规格为 0.75 升。它产自酒庄所在地，也是其酒窖所在的村庄。

酒商 Lou Dumont 于 2000 年创立于热夫雷-香贝丹，酒窖至今仍设于此。创始人是日本侍酒师 Koji Nakada，他于 1996 年离开东京，前往伯恩学习酿酒学；另一位是来自釜山的韩国人 Jae Hwa Park，她来到法国学习修复。两人在第戎相识。名称由他们教女 Lou 的名字和 Dumont（意为“山的”）组成，以纪念他们成长的山丘。

酒庄从信赖的葡萄种植者处采购葡萄，自 2012 年起也经营自有葡萄园。原则是只使用树龄至少三十年的葡萄藤。在酒窖中，Koji Nakada 很少干预：将淋皮和压帽降至最低，以免萃取过度，并保留葡萄酒的清澈质感。

热夫雷-香贝丹是夜丘面积最大的市镇，拥有九个特级园，包括香贝丹和香贝丹-Clos de Bèze。村庄级法定产区涵盖整个市镇的葡萄园，分布在山麓的石灰质和黏土土壤上。Lou Dumont 在这里也有一块自有地块，是酒庄最早购入的葡萄园之一。

2023 年的勃艮第是一个丰收年份，夏季温暖，采收量充足。这种风格的热夫雷-香贝丹兼具产区的结构感与清晰鲜明的果香，瓶陈数年后香气会更加丰富。

在 Lou Dumont 的酒款系列中，热夫雷-香贝丹是酒庄的红葡萄酒代表，与夜丘其他村庄的葡萄酒并列。建议在 16-17 °C 下饮用，搭配红肉、野禽或陈年奶酪。

在 STELT精选中，这款热夫雷-香贝丹是让您在当地认识 Lou Dumont 的佳酿。

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