Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l

酒商卢·杜蒙2023年份有机莫雷-圣丹尼是一款夜丘产区的黑皮诺，采用有机种植的葡萄酿造，瓶装容量为0.75升。葡萄来自热夫雷-香贝丹与香波-慕西尼之间的村庄。

酒商卢·杜蒙于2000年创立于热夫雷-香贝丹，酒窖至今仍设在那里。创始人是日本侍酒师Koji Nakada，他于1996年离开东京，前往伯恩学习酿酒学；以及来自釜山的韩国人Jae Hwa Park，她前往法国学习修复。他们在第戎相识。酒商名称结合了他们教女的名字Lou和意为“山上”的Dumont，以纪念他们成长的山丘。

酒庄从信赖的葡萄种植者那里购买葡萄，自2012年起也经营自有葡萄园。规定只使用树龄至少三十年的葡萄藤。在酒窖里，Koji Nakada很少干预：将淋皮和踩皮控制在最低限度，以免过度萃取，并保留葡萄酒的清澈度。

莫雷-圣丹尼是一个小村庄，拥有五个特级园：罗希园、园圣丹尼、园德塔尔、园德朗布雷，以及部分邦马尔。村庄级法定产区位于同样的石灰岩山坡上，风格往往介于热夫雷的强劲与香波的细腻之间。

2023年是勃艮第的丰产年份，夏季炎热，采收丰盛。瓶陈数年后，一款莫雷-圣丹尼会从年轻的果香转向更浓郁、辛香的香气。这座村庄规模很小，其村庄级葡萄酒也比邻近产区的葡萄酒少见。

在卢·杜蒙的产品系列中，这款莫雷-圣丹尼与热夫雷-香贝丹的葡萄酒并列，距离酒窖仅几公里。建议搭配鸭肉、乳鸽或软质奶酪，在16-17 °C下饮用。

在 STELT的精选中，这款莫雷-圣丹尼是卢·杜蒙眼中夜丘产区鲜为人知的村庄。

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