农庄 Bucine 红葡萄酒 di 蒙塔奇诺 2023 DOC 0,75l

红葡萄酒 di 蒙塔奇诺 DOC 2023由农庄布奇内酿制，葡萄园位于蒙塔奇诺山丘东北坡，沿卡纳利基奥乡间公路分布，海拔350至400米。酒款完全由大粒桑娇维塞酿成，葡萄来自2002年种植的葡萄园，土壤富含石砾的黏土，采用单干双臂短梢修剪，朝向克雷泰塞内西地区；当地较凉爽的气候让葡萄平稳成熟。

这座农庄的历史可追溯至19世纪。1980年，一户来自蒙塔奇诺的家族接手了这里，多年来只为自己和朋友酿酒；后来，尤其在家长埃尔梅特的推动下，这份热情发展成一家小型酒庄。酒庄名称源自布奇内，即瓦尔达诺地区的一个村庄，农庄最早的居民便来自那里；酒标上保留了字母u上的重音符号。庄园约十公顷土地中，葡萄园约占一公顷半，其余为橄榄园和栗树林。2007年，旧宅经过翻修，改建成酒窖。

家族亲自跟进每个环节，从葡萄园到酒窖。土壤通过机械耕作，使用松土机和碎土机；夏天则让草在葡萄行间生长。葡萄由人工采收，在葡萄园里就经过筛选，去梗前还要再进行一次人工挑选；破碎后，葡萄汁依靠重力流入不锈钢发酵罐，在果皮上浸渍21天，期间进行短暂的淋皮。

许多红葡萄酒 di 蒙塔奇诺至少部分经橡木桶陈酿，而这款酒只在不锈钢罐中熟成：在罐中18个月，再瓶陈2个月。加上极小的产量和凉爽的坡面，这些选择让它有别于同一产区的许多葡萄酒。

不经橡木桶陈酿，让桑娇维塞和年份本身尽情表达。2023年冬季温和干燥，春季则雨水充沛，尤其是5月至6月；夏季炎热，7月和8月气温尤高。9月晴朗的白天与凉爽通风的夜晚，伴随着葡萄生长至9月30日采收。由此酿成一款年轻而直率的红葡萄酒，以果味和清新感为主，没有橡木会带来的风味。

这是酒庄两款酒中适合年轻时饮用的一款，即开即饮，佐餐也很方便，而布鲁奈罗则需要时间。建议在16-18 °C饮用，搭配托斯卡纳冷切肉、肉酱意面、烤肉和中等熟成度的奶酪。

在精选酒单中，STELT是了解蒙塔奇诺一家小型家族酒庄最直接的方式，然后再品尝他们的布鲁奈罗。

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