Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l

Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l 是一款展現汝拉感官風貌的白酒，融合了純粹果實、礦物根基，以及引人細聽土地聲音的鮮明鹹感。這款酒誕生於精心且尊重自然耕作的葡萄園環境中，葡萄藤的緩慢生長與細緻調控的釀造工藝相遇，在不刻意炫技的前提下彰顯原料本質。 生產者是一間選擇守護風味與知識傳統的小型家族酒莊；其企業身分建立於對生產流程極為嚴謹的控管、對產量的審慎管理，以及對 Savagnin 品種潛力持續不懈的探索之上。這個品種能釀造出訴說風土、同時展現清新轉折與陳年潛力的葡萄酒。 釀造理念著重於果實的完整性、香氣的純淨，以及適度使用木桶，從而清晰呈現風土的細膩層次。Les Chazaux 的鮮明特色，在於礦物感與果香層次之間優雅交織，清新的酸度支撐悠長而輪廓分明的收尾，並帶有淡淡鹹感；這些元素使其有別於其他酒款。 2019 年份以恰到好處的成熟度見長，突顯葡萄柚與檸檬皮的柑橘調，受控氧化接觸帶來柔和質地，並流露白胡椒與野花蜜般的淡雅辛香。整體風味從入口至收結始終清晰純淨。 在 Nicolas Jacob 的系列中，Les Chazaux Savagnin 是尋找適合搭配海鮮前菜、白肉魚料理與新鮮起司之酒款者的重要選擇，同時也具備在酒莊中隨時間演化的能力，提供當下與記憶之間的連結，邀請人們細細搭配，重新品味沉澱後的感受。 呼應 STELT 的定位，這款 Savagnin 2019 適合重視對風土的深刻理解、樸實釀造方式，以及真實感官體驗，且不願妥協的品飲者。