諮詢與葡萄酒採購
建立酒窖不同於購買酒瓶。這需要一個方向：保留什麼、飲用什麼、等待什麼。
STELT 在兩個階段為私人收藏家與餐飲業提供支援：選擇與尋覓。透過由生產商、進口商及專業酒商組成的穩固網絡，可取得稀有葡萄酒、歷史年份及限量配額，並具備經核實的來源與有據可查的保存條件。
葡萄酒採購
當市場上找不到某瓶酒時，搜尋便會從其他地方開始。
歷史年份、備受追捧的生產商、特殊規格：從單瓶到完整收藏。STELT 合作的國際業者網絡可提供：
- 頂級波爾多與勃根地
- 收藏級香檳與已停產的年份香檳
- 難以尋覓的成熟年份
- 知名生產商的限量配額
每瓶酒在推出前，都會檢查其來源、保存狀況與狀態。若有任何不妥，就不會送到你手上。
真品與安全
沒有任何一瓶酒會在沒有可追溯故事的情況下進入目錄。
來源始終相同：生產商、官方經銷商及獲認可的國際酒商。沒有不透明的管道，也沒有任何無法追溯的環節。
每瓶酒都會檢查液面、封帽、標籤及保存狀況。購買前可應要求提供實際酒瓶的照片。
餐廳諮詢
酒單不只是挑選酒款而建立的。它建立在利潤、周轉率，以及店家想傳達的故事之上。
支援內容可包括：
- 生產商選擇 — 與料理及店家定位相符
- 酒單架構 — 平衡不同價格帶、單杯酒與待售瓶裝酒
- 價格定位 — 在不打消點酒意願的前提下，維持可持續的加價幅度
- 持續採購 — 穩定供貨，即使是難以取得的酒款也能供應
國際網絡讓人得以接觸到很少透過傳統經銷渠道流通的葡萄酒：這是與鄰近地區酒單拉開差異的實際優勢。
私人酒窖
酒窖需要長時間建立，而首先要決定它的用途。
用來品飲。 精心挑選、適合開瓶享用：已臻適飲期的年份、值得持續關注的生產者，以及適合重要場合的理想酒款。
用來收藏。 挑選具備長期保存潛力及二級市場穩健性的酒標，逐年規劃採購，而不是集中購買。
無論是哪種用途，途徑都相同：確立方向、挑選生產者與年份、尋找難以取得的酒款，並將採購分散在一段時間內。
投資酒窖
有些酒瓶能隨時間保值。並非全部，也不是偶然。
甄選依據三項標準：
- 生產商的聲譽 — 具備穩固歷史與穩定需求的名字，而非一時的潮流
- 真正的稀有性 — 限量生產、稀少年份、不常見的規格
- 二級市場的流動性 — 實際有交易的酒款，而非僅在理論上具有價值
此外，還有一點經常被忽略：有文件佐證的來源與專業保存。這些條件決定一瓶酒明天是否能再次流通。
不預測收益：只有透明的甄選標準，以及狀況可驗證的酒款。
談談你的酒窖
私人收藏、酒單或投資酒窖：告訴我們您的起點與目標。