Chantereves 勃艮第阿里高特 Les Chagniots 2021 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l 展現了獨特的風土背景：坐落於勃根地的村莊與葡萄園，沐浴在帶有礦物氣息的微風中。這裡的 Aligoté 雖然常被視為次要品種，卻呈現出沉靜、優雅且充滿清新活力的風貌，既適合搭配簡單菜餚，也適合在品飲夜晚中細細享用。生產商 Chantereves 的歷史源自家族傳統，並以專業、敏銳度與長遠視野悉心照料小片葡萄園：這是一種追求品質而非急於求成的選擇，使葡萄酒得以展現純粹果味，以及在瓶中耐心演化的特質。生產理念：尊重葡萄生長週期、人工採收、仔細挑選葡萄，於不鏽鋼容器中進行控溫發酵，並經過短期熟成，以保留香氣的純淨度與 Bourgogne 產區特有的礦物張力。特色：Les Chagniots 代表一片界線清晰的風土，擁有黏土質且排水良好的土壤、傾斜的朝向，以及有利於均衡成熟的微氣候，為葡萄酒帶來柑橘、黃蘋果與一絲白胡椒的馥郁氣息，形成有別於產區其他風格的鮮明印記；其風格特色展現在輕盈俐落的口感中，酸度明亮，並帶有些許鹹鮮感，令人不禁想再斟一杯。在產品目錄中，這款 Aligoté 可作為季節的開場，也是探索 Chantereves 世界的入口，適合希望理解酒莊低調卻明顯獨具一格的釀酒方式之人，同時忠於流動且當代的傳統。香氣中可感受到檸檬皮、梨子、白花與淡淡礦物氣息，入口清澈清新，酒體輕盈卻不失存在感，收結乾淨悠長，讓人聯想到熟成柑橘與新鮮杏仁；瓶中演化則帶來淡淡蜂蜜與更明顯的香草調性，卻不減其明亮感。總而言之，Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l 是一款展現細緻平衡的葡萄酒，讓人相信這項結合風土、傳統與當代視野的計畫能夠成功，也從容地融入 STELT 的理念。