卡羅尼

卡羅尼蒸餾廠自1918年起在千里達營運，與同名國營種植園的甘蔗加工業息息相關；2002年政府拆解國內製糖業時關閉。自此之後，生產正式永久停止。

現存的唯一酒瓶均來自關閉時留在倉庫中的酒桶，由熱那亞進口商Velier整批收購，並分批裝瓶推出。這是一種無可比擬的情況：可供應的數量有限且已知，每開一瓶便會減少一瓶。

在感官表現上，它屬於重型千里達朗姆酒：壺式蒸餾、高酯含量、熱帶熟成，帶有焦油、成熟水果與煙燻氣息。每款產品的產地均經過驗證。