Vouette&Sorbee 白黏土（2020年脫澀）NV AOC 0,75l

< P>Vouette&Sorbée Blanc d'Argile（2020 年除渣）NV AOC 0,75l 是一款訴說著黏土大地與細膩張力的葡萄酒，誕生於奧布省的巴爾丘（Côte des Bar），北方的光線在此遇上法國土壤的純粹。入口至尾韻，鮮明的礦物感與克制的輕盈感引導著味蕾；氣泡細緻，酸度與鹹鮮感之間的平衡優雅，即使搭配風味結構豐富的菜餚，依然以優雅為核心。

Vouette&Sorbée 的歷史與一種工藝精神交織相連，酒莊選擇將生物動力法作為日常工作的準則。經過多年發展，酒莊建立起以耐心、尊重土壤，以及對天然酵母細緻管理為基礎的風格。家族式的規模體現在對葡萄園持續不懈的悉心照料，也體現在一座介入極少卻恰到好處的酒窖中；每個生產階段，都由手工技藝相伴完成。

其理念是一種溫和而精準的方式，能將簡單的原料轉化為一瓶富有交流感的葡萄酒。酒莊重視細心的手工採收，以及以延續性與果實純淨度為優先的發酵和熟成；使用中性容器或舊木桶引導酒液演變，不施加過多干預。目標是在不依靠修飾的情況下，清晰呈現風土特色，並打造一種將優雅、張力與持久度融為一體的味覺層次。

Blanc d'Argile 以力量與柔和之間的一致性令人驚喜；其鹹鮮感即使在多次品飲後仍清晰可感，獨特個性更能與當代料理交流，而不流於輕鬆討喜的表面效果。用量管理、長時間熟成的選擇，以及天然酵母的自發性，共同成就了這款酒鮮明且易於在同類葡萄酒中辨認的風格。

香氣中浮現橙皮、白色柑橘、金雀花，以及一絲令人聯想到剛出爐麵包的烘烤氣息；入口乾爽卻圓潤，礦物推力鮮明，清新感靈活，悠長的餘韻留下黏土大地般的痕跡。

在 Vouette&Sorbée 的系列中，Blanc d'Argile 是酒莊風格的燈塔，明確展現黏土葡萄園的音色，以及一家重視精準度與深度的酒莊理念。對於希望探索礦物感與酒液感之間平衡的人而言，這是一款關鍵之選；其風格超越流行與趨勢。

在 STELT 的定位中，Blanc d'Argile 邀請人們選擇真實性、精準度，以及深厚的風土底蘊。