唐培里儂

Dom Pérignon 得名於十七世紀在奧特維耶完善調配與壓榨技術的本篤會修士。這款酒最初是 Moët & Chandon 的頂級香檳，首個年份為 1921 年，於 1936 年上市。

Dom Pérignon 的基本規則是只生產年份香檳：若某個年份的葡萄收成未達要求，該年便不推出任何產品。調配以 Chardonnay 與黑皮諾近乎各半的平衡為基礎。「Plénitude」概念描述葡萄酒的風味展現階段：首次發售是在酒泥上陳年約九年後，P2 為十六年以上，P3 為二十五年以上。

系列也包括桃紅，產量明顯較低。以受控溫度與濕度保存，來源可追溯。