Benoît Ente
Il domaine ha sede a Puligny-Montrachet ed è condotto da Benoît Ente, fratello di Arnaud Ente. La superficie non arriva a sei ettari e la produzione resta su volumi ridotti per ogni etichetta.
L'impostazione è centrata sul lavoro in vigna: rese basse, vendemmia selettiva e pressatura lenta. In cantina l'affinamento è lungo, con legno nuovo su percentuali contenute e nessuna ricerca di ricchezza aggiunta.
La selezione comprende i Puligny-Montrachet village e premier cru, il Bourgogne Blanc e l'Aligoté Antichtone, quest'ultimo prodotto da vigne di età elevata e collocato su un livello che eccede ampiamente la sua denominazione. Conservazione a temperatura e umidità controllate, provenienza verificata.
