Bérêche et Fils
La maison ha sede a Ludes, nella Montagne de Reims, ed è condotta dai fratelli Raphaël e Vincent Bérêche, subentrati a metà degli anni Duemila. La proprietà si aggira intorno ai dieci ettari distribuiti su più villaggi.
L'impostazione avvicina lo champagne alla vinificazione dei vini fermi: fermentazioni in botte, malolattica evitata, dosaggi bassi e tappo di sughero durante la presa di spuma per una parte della produzione. I tempi di affinamento superano ampiamente i minimi previsti.
La gamma comprende le cuvée parcellari Le Cran e Les Beaux Regards, i millesimati Rive Gauche e Côte, e Reflet d'Antan, costruito su un sistema di riserve perpetue. Conservazione controllata, provenienza tracciata.
