Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l

Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l è una proposta bianca che mette a fuoco la purezza del terroir burgundo attraverso l'aligoté, una varietà che qui si propone come protagonista sobrio ed elegante. Prodotto in Bourgogne, il vino si presenta con brillantezza paglierina e riflessi verdolini, segno di una vinificazione attenta a preservare freschezza e mineralità. La vendemmia 2021, selezionata con rigore, mira a trattenere il carattere fruttato senza cedere a morbidezze inutili. Il sorso, immediatamente vibrante, si distingue per una frontale tensione acida e una sapidità che guida il finale lungo, ideale per antipasti leggeri, pesce al vapore e piatti di mare delicati. L'affinamento, mantenuto in contenitori neutri, costruisce una texture setosa che non appesantisce, ma sostiene un profilo pulito e coerente con la denominazione AOC Bourgogne Aligoté.

La storia del produttore si intreccia con una filosofia di lavoro che privilegia la terra, la precisione e una lettura contemporanea della tradizione. Benoit Ente è una realtà familiare della Borgogna, definita da una cura capillare dei vigneti e da pratiche rispettose dell’ambiente. L’azienda, modesta per dimensioni ma ampia nell’identità, propone vini che raccontano il territorio senza ricorrere a formule preconfezionate. Antichtone nasce come voce riconoscibile di questa filosofia: una lettura nitida dell’aligoté che valorizza la purezza del frutto, la freschezza e una mineralità discreta, offrendo una bottiglia accessibile senza rinunciare a complessità sensoriale.

Tra gli elementi distintivi spiccano una gestione attenta delle rese, una maturazione orientata a preservare la frutta e una tavolozza aromatica che coniuga agrumi, mela verde e note floreali con un fondale di sabbia minerale. Il vino si distingue per un carattere contemporaneo ma misurato, capace di accompagnare piatti semplici o proposte gastronomiche più strutturate senza perdere identità. In questa chiave, Antichtone occupa un posto significativo nella gamma del produttore, offrendo una lettura del terroir che va oltre gli schemi convenzionali dell’Aligoté.

All’interno della gamma, Antichtone funge da porta d’ingresso per esplorare una Bourgogne Aligoté più nitida e autentica, capace di accompagnare la tavola con disciplina e carattere. In linea con il posizionamento STELT, Benoit Ente Bourgogne Aligote Antichtone 2021 AOC 0,75l rappresenta una firma di terroir sobria e responsabile, una bottiglia che invita all’assaggio consapevole e alla scoperta della tavola quotidiana come spazio di valore.