Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l

Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l è una finestra rivelatrice sul territorio Borgogna: un Grand Cru che racconta Gevrey-Chambertin attraverso una tessitura di frutti neri maturi, note minerali appena fresche e una precisione che guida il sorso dall’ingresso al lungo finale; in questo vino la biodiversità del vigneto incontra una mano che concede al frutto spazio vitale senza mai prevalere, permettendo al tannino di scolpirsi con dolcezza e all’acidità di dare impulso a una trama elegante e persistente. La storia di Domaine Dujac è quella di una casa fondata sull’attenzione al vigneto e sul desiderio di dare voce al terroir con una logica raffinata: una filosofia che arriva da una tradizione familiare radicata nel territorio ma aperta all’innesto di tecniche moderne, dove la scelta parcella per parcella e la cura quotidiana della pigiatura, della temperatura di fermentazione e dell’affinamento riflettono un impegno costante per la qualità assoluta. L’identità aziendale si fonda sulla convinzione che la qualità derivi dall’equilibrio tra frutto, struttura e mineralità, coltivando una visione che privilegia la morbidezza al palato senza rinunciare a una spinta di eleganza, a una lucentezza di frutti scuri e a una profondità aromatica che evolve nel tempo a contatto con l’aria. Rispetto ad altri produttori della stessa regione, questo vino si distingue per una gestione delle vigne che privilegia la biodiversità del suolo e una finedizione elegante che evita eccessi di estrazione, offrendo una stoffa sensoriale che resta fluida ma definita, con un bouquet che apre sentori di ciliegia e prugna, una leggera nota di viola e una traccia di grafite; al palato si racconta con tannini levigati, una beva succosa e un’equilibrata mineralità che sostiene un lungo viaggio gustativo, rendendolo un riferimento all’interno della gamma del produttore, dove il ruolo di Charmes-Chambertin Grand Cru è quello di incarnare l’apice del carattere e della continuità tra terroir, mani esperte e tempi di maturazione controllati. Nella gamma Domaine Dujac, il 2022 si posiziona come vessillo della firma, capace di accompagnare momenti di contemplazione e di stimolare abbinamenti gastronomici capaci di valorizzare funghi nobili, carni rosse delicate e formaggi stagionati. Nella visione STELT, questo vino è la scelta che invita a investire in una tracciabilità enologica dove rigore, temperanza e stile definiscono una promessa di longevità e di stile.