Domaine Sylvain Cathiard Aligote 2022 AOC 0,75l

Aligoté 2022 di Domaine Sylvain Cathiard, AOC Bourgogne Aligoté, in bottiglia da 0,75 litri, è una proposta che racconta terroir e manualità, pensata per chi cerca una freschezza misurata senza rinunciare a definizione e identità burgundese; Presentazione: una tonalità paglierina chiara, riflessi verdolini e una vibrante luminosità che anticipa la trasparenza del frutto; Domaine Sylvain Cathiard nasce dall’eredità di una famiglia profondamente legata alla Côte de Nuits, ma ha saputo trasformarsi in una realtà contemporanea capace di coniugare tradizione e rigore agronomico, con una sensibilità al terroir che permea ogni scelta; Si privilegia un approccio sobrio, vendemmie calibrate per la maturazione fisiologica delle uve, gestione della resa orientata a preservare freschezza e mineralità, cantina orientata al minimo intervento, dove la parola d’ordine è pulizia del frutto; L’Aligoté di Cathiard si distingue per una precisione aromatica e una lucidità che restano chiare anche in annate non eccezionali, offrendo una tensione che sostiene un profilo elegante e non esagerato; In bocca si percepisce una trama leggera, una spinta acida vivace che sostiene note di mela verde, agrumi maturi e un accenno di minerale salino, con una chiusura pulita e appena sapida che invita a bere ancora; Si posiziona come ingresso raffinato alla gamma, capace di accompagnare antipasti, pesce leggero e verdure, offrendo al contempo spunti di riflessione tra un’annata e l’altra; Nell’economia di Domaine Sylvain Cathiard, Aligoté 2022 rappresenta una tessera originale della Borgogna che valorizza la purezza del frutto e la tensione del terroir, in linea con lo spirito STELT di eleganza misurata, attenzione all’autenticità e rigore sensoriale.