Domaine Sylvain Cathiard Hautes Cotes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Hautes Côtes de Nuits Dames Huguette 2019 AOC 0,75l è un vino che nasce dall'altitudine fresca delle Hautes-Côtes de Nuits, territorio di Bourgogne che modera l'espressività del frutto offrendo maturazioni lente e una nota mineralità che trascende la stagione; in contesto geograficamente contiguo alle pendici dei Grand Crus, questa etichetta racconta una sensibilità diversa, orientata all'equilibrio tra densità e verticalità, tra maturità aromatica e precisione acida e sapida; la famiglia Cathiard ha costruito nel corso degli anni un'identità aziendale fondata su una cura del vigneto quasi artigianale, pratiche agricole sostenibili e una gestione attenta del minimo intervento; una filosofia che si riflette nelle botti scelte con rigore, in una vinificazione che privilegia la pulizia del frutto e la tarda macerazione quando necessaria. Dames Huguette si distingue per la capacità di offrire una struttura moderata ma elegante, una trama tannica levigata e una persistenza che lascia tracce di ciliegia, pepe bianco e un accenno di pietra umida, elementi che si intrecciano senza forzature e testimoniano una comprensione profonda del suolo; rispetto ad altre produzioni della regione, questa bottiglia mette in primo piano la cristallinità del frutto e la tensione acida, elementi che rendono l'esperienza gustativa immediatamente riconoscibile ma capace di svilupparsi nel tempo nelle cantine domestiche o nelle tavole importanti. Nella gamma del produttore, Dames Huguette occupa una posizione di rilievo come punto d'ingresso a un repertorio che privilegia identità territoriale, eleganza e una certa schiettezza nell'affinare la complessità senza ricorrere a soluzioni vistose; le caratteristiche stilistiche emergono in modo narrativo: colore rubino luminoso, profumi che ricordano piccoli frutti rossi e una sottile spezia, una bocca equilibrata e vibrante, finale pulito e lungo, che invita a scoprire anche gli altri cru della casa. In linea con il posizionamento STELT, si propone come testimonianza di terroir, artigianalità e gusto contemporaneo, offrendo al pubblico una scelta consapevole, mai opportunistica, capace di accompagnare momenti di contemplazione oppure di abbinamento culinario raffinato.