Pierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l

Pierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 in bottiglia da 0,75 l è un Champagne millesimato che celebra la purezza del Chardonnay e la coerenza di una casa che parla di terroir con una voce asciutta e precisa, offrendo una lettura evolutiva del patrimonio della Côte des Blancs. La storia del produttore Pierre Peters è intrecciata a una vocazione familiare: una realtà artigiana che ha fatto della cura dei vigneti e della vinificazione controllata una cifra identitaria, testimoniando come l'attenzione quotidiana in vigna si traduca in bevute capaci di raccontare il luogo. La filosofia produttiva si fonda su un approccio minimale, dove la precisione, la pulizia del frutto e la gestione attenta delle fermentazioni guidano ogni passaggio, dall'invecchiamento sui lieviti all'assemblaggio finale. Les Montjolys nasce da parcelle selezionate e dal carattere mineralizante del suolo calcareo della zona, un habitat che restituisce al vino una tensione salina e una scintilla di nitidezza che resiste al tempo. Rispetto ad altri Blanc de Blancs della stessa regione, questo vino si distingue per una disciplina del vino che evita eccessi di pienezza: la velocità non è una priorità, ma l'evoluzione lenta e misurata permette di scoprire sfumature di gesso e pietra, insieme a note agrumate che rimandano a pompelmo, limone e una delicata tostatura. In bocca è snello ma strutturato, con una spinta acida ben presente che sostiene un centro fermo, una maturità delle bacche di sorbetto e una chiusura che richiama mandorla tostata e minerali. All'interno della gamma Pierre Peters, Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 occupa una posizione di rilievo: non è un semplice accompagnamento alle occasioni speciali, ma una proposta capace di definire il registro di purezza, continuità e longevità che la casa propone ai suoi estimatori. Il vino è pensato per chi cerca una lettura elegante della Chardonnay d'élite, capace di dialogare con piatti raffinati e con momenti di contemplazione gastronomica, offrendo al tempo stesso una memoria gustativa pronta a evolversi nel tempo. Questo è in linea con il posizionamento STELT: un vino che privilegia terroir, precisione e lenta maturazione, capace di accompagnare esperienze significative nel tempo.