Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l

Domaine Sylvain Cathiard Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 AOC 0,75l è un vino rosso che nasce dall'incontro tra territorio e mani sapienti, pensato per chi cerca una Borgogna autentica ma contemporanea, capace di offrire corpo, raffinatezza e una memoria minerale; nel bicchiere si presenta rubino intenso con riflessi granati, e al profumo emergono frutti rossi maturi, ciliegia e mora, accompagnati da sottobosco, pepe nero e una nota minerale che predispone all'attesa.

Storia e identità del produttore: Domaine Sylvain Cathiard è una realtà di riferimento nel cuore della Borgogna, dove la passione per il terroir si è trasformata in una filosofia di lavoro che privilegia l'integrità del frutto e l'interpretazione precisa delle vigne. La casa si distingue per una presenza discreta nelle fasi di vinificazione ma per una qualità costante che svela maturità e pulizia del segno.

Filosofia produttiva e approccio al lavoro: la gestione delle vigne è attenta e lungimirante, con rese contenute, potature mirate e una cura che privilegia la biodiversità e la salute del suolo. In cantina si privilegia un affinamento elegantemente contenuto, con fermentazioni controllate e maturazione che cerca equilibrio tra frutto e tannini, così da permettere al vino di evolvere senza perdere identità.

Elementi distintivi e unicità: Croix Blanches si distingue per una definizione di frutto cristallino, una componente minerale marcata e una tessitura che evita pesantezza nonostante la struttura. Rispetto ad altre espressioni della regione, qui emerge una sfumatura fruttata più lucida, una tensione che sostiene l'eleganza e una capacità di invecchiare che resta accessibile anche nelle annate giovani.

Caratteristiche stilistiche e sensoriali descritte in modo narrativo: alla degustazione si aprono profumi di ciliegia, fragola e una nota di grafite; al palato offre una trama fine, tannini levigati e una freschezza che sostiene il lungo finale. L'aromaticità resta elegante, con richiami di pepe nero e una leggera tostatura che accompagna il ritorno di frutto nel retrogusto.

Ruolo del vino nella gamma: questo Cotes Bourguignons Croix Blanches 2019 funge da chiave di ingresso per la cifra identitaria del dominio, offrendo immediata comprensione del terroir senza rinunciare a una profondità che invita all'approfondimento.

Frase finale coerente con il posizionamento STELT: nel posizionamento STELT, questo vino si propone come interpretazione misurata e autentica della Borgogna, offrendo stile, progetto e longevità, incarnando una visione di territorio che STELT sostiene.