Dhondt-Grellet
La maison ha sede a Flavigny, nella Côte des Blancs, ed è condotta da Adrien Dhondt, subentrato ai genitori Éric Dhondt e Édith Grellet. La proprietà è frammentata su numerose parcelle di piccole dimensioni.
Il lavoro degli ultimi anni ha spostato l'impostazione verso la vinificazione parcellare: fermentazioni in botte, malolattica evitata, dosaggi bassi e affinamenti prolungati. Il risultato sono Blanc de Blancs tesi e salini, con una definizione che si costruisce nel tempo.
La gamma comprende il Cramant grand cru, Les Terres Fines premier cru e Dans un Premier Temps, cuvée di ingresso della casa, disponibile anche in formati grandi. Conservazione controllata, provenienza tracciata.
