Lamy-Caillat

Lamy-Caillat è un piccolo domaine di Chassagne-Montrachet condotto da Sébastien Caillat e Florence Lamy, della famiglia del Domaine Lamy-Pillot. Nasce nel 2008 da un ettaro di premier cru affittato da vicini anziani; oggi la gamma conta sette vini bianchi, tutti da Chardonnay, per poco più di diecimila bottiglie l'anno.

L'affinamento è lungo per la Côte de Beaune: un anno in barrique, poi un secondo in vasca, con imbottigliamento senza filtrazione dopo almeno due anni. A Chassagne il domaine produce il village Pot Bois e i premier cru La Romanée, Champs Gains, La Grande Montagne e Les Caillerets.

La selezione STELT si concentra sul Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, in gamma fin dalle prime annate del domaine, nei millesimi 2014, 2017 e 2018. Provenienza verificata.