Macallan

La distilleria opera dal 1824 a Craigellachie, nello Speyside, sulla tenuta di Easter Elchies affacciata sul fiume Spey, ed è tra le prime in Scozia ad aver ottenuto licenza legale di produzione.

L'elemento che definisce il carattere del distillato è la botte: Macallan seleziona il rovere in Spagna e in America, lo fa lavorare e stagionare a Jerez con sherry prima della spedizione in Scozia, un ciclo che impegna diversi anni per ogni singola botte. Da qui una scelta dichiarata: nessuna aggiunta di caramello colorante, con un colore che varia sensibilmente tra un imbottigliamento e l'altro.

Gli alambicchi sono tra i più piccoli dello Speyside. La gamma comprende le espressioni a invecchiamento dichiarato, le serie Edition e Concept e i cofanetti da collezione. Provenienza tracciata.