Macallan The Harmony Collection Inspired by Toasted Coconut NV 0,7l

Inspired by Toasted Coconut è una delle due versioni del sesto e ultimo capitolo di The Harmony Collection, la serie con cui The Macallan ha legato i suoi whisky a un ingrediente del mondo naturale. È un single malt scozzese, uscito nell'agosto 2026 per i duty free degli aeroporti e imbottigliato a 43,3% di volume.

The Macallan nasce nel 1824 a Easter Elchies, sulla riva del fiume Spey, nel cuore dello Speyside. Dal 2018 lavora in una nuova distilleria costruita dentro la collina della tenuta.

Per la casa il legno viene prima di tutto: buona parte del carattere di un Macallan nasce dalle botti, stagionate con lo sherry in Spagna prima di arrivare in Scozia, e il colore del whisky è soltanto quello che il legno gli lascia.

Questo capitolo è maturato in rovere americano, in parte in botti stagionate allo sherry e in parte in botti che avevano contenuto bourbon. L'ha composto la master whisky maker Kirsteen Campbell con la squadra della casa. La confezione è fatta con fibre di cocco di scarto, trasformate in un materiale nero con un procedimento senza emissioni.

Il nome indica una direzione, non un ingrediente: nel whisky non c'è cocco. Qui il tema è il cocco tostato, che la casa accosta a richiami di pasticceria come il crème caramel e la vaniglia. È il rovere americano, insieme al bourbon che ha ospitato, a portare queste note dolci, accanto al frutto più ricco delle botti da sherry.

La serie era cominciata nel 2021 con Rich Cacao, nato insieme al pasticcere Jordi Roca di El Celler de Can Roca, ed è proseguita tra caffè, legni e tè, sempre con confezioni ricavate da scarti di lavorazione. Il capitolo finale torna alla tavola dei Roca e ha due volti: Inspired by Fresh Coconut per i negozi, e questo Toasted Coconut, presentato per la prima volta all'aeroporto di Taipei e poi negli scali di tutto il mondo.

Nella selezione di STELT, questo Macallan è l'ultimo tassello della Harmony Collection, nella versione più difficile da trovare fuori dagli aeroporti: un single malt da aprire con calma, oppure da tenere accanto agli altri capitoli della serie.

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