Prieuré-Roch

Il domaine nasce nel 1988 per iniziativa di Henry-Frédéric Roch, che è stato a lungo co-gérant del Domaine de la Romanée-Conti. L'impostazione è dichiaratamente non convenzionale e ha reso l'etichetta un riferimento per chi cerca una Borgogna fuori dagli schemi tecnici correnti.

Conduzione biodinamica, vinificazione a grappolo intero, lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione e ricorso alla solforosa ridotto al minimo. Ne derivano vini dal profilo speziato e floreale, riconoscibili al primo assaggio e con un'evoluzione poco lineare. Le posizioni comprendono il Nuits-Saint-Georges premier cru Clos des Corvées, condotto in monopolio, e parcelle a Gevrey-Chambertin.

Le quantità sono limitate e la richiesta elevata. Conservazione controllata e provenienza verificata per ogni referenza.