Bordeaux

Bordeaux er den region, der har defineret selve begrebet lagrings- og samlervin, med et hierarki af châteauer og en klassifikation, der har orienteret det internationale marked i over halvandet århundrede.

På venstre bred skaber Cabernet Sauvignon vine med tanninstruktur og meget lang holdbarhed; på højre bred, i Pomerol og Saint-Émilion, giver Merlot mere fyldige profiler, der åbner sig tidligere. Modning på barriques og sammenstikningen af druesorter er fortsat stilens to grundlæggende værktøjer.

STELT-udvalget omfatter klassificerede châteauer og modne årgange, opbevaret ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed med verificeret oprindelse.