Emidio Pepe
Vingården har haft til huse i Torano Nuovo i provinsen Teramo siden 1964 og arbejder med Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo og Pecorino på marker, der har været dyrket uden syntetiske kemikalier, siden før der fandtes certificeringer på området.
Vinkælderens metode gør den til et særtilfælde: Druerne afstilkes i hånden, ét bær ad gangen, presningen foregår med fødderne, og gæring og modning finder sted i glaserede betontanke. Træ indgår ikke i nogen fase. Lagringen fortsætter på flaske i perioder, der kan overstige ti år, og de ældste årgange dekanteres og korkes om i hånden, før de frigives.
Resultatet er vine med direkte frugt og markant syre. Opbevaring ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed, dokumenteret oprindelse.
