Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l er en flaske, der fortæller en tradition om jord, arbejde og tålmodighed, samlet i en hvidvin med stor personlighed, produceret af vingården Emidio Pepe, en historisk aktør i Abruzzo med fokus på områdets integritet, fremstillet af lokale druesorter dyrket med omhyggelige metoder, der værner om vinmarkens sundhed, og med manuel høst tilpasset årgangen; vingårdens historie er en historie om ophobning af viden og en fast vision: en produktionslinje, der prioriterer spontan gæring, streng kontrol med input og en lagring, der undgår invasive indgreb og benytter ikke-nye egetræsfade til at styre udvikling, kompleksitet og friskhed over tid; sammenlignet med andre producenter i samme stil udmærker Emidio Pepe sig ved overensstemmelsen mellem agronomisk disciplin og udtryksmæssig søgen: her behandles råmaterialet med absolut respekt, udbytterne holdes lave og forarbejdningen foregår langsomt, så mineralitet, salthed og aromatisk renhed kan få plads uden tvang; Trebbiano d'Abruzzo 2010 beskrives ikke kun som en betydningsfuld årgang, men som et trin i det sortiment, vingården tilbyder entusiaster: en vin, der kan ledsage retter fra havet, salte supper og friske oste, men også indgå i en vertikal smagning, der afslører dens udvikling; i munden er den elegant og tro mod sin appellation: levende syre, en meget delikat tanninstruktur, ekstremt lang eftersmag og en mineralsk fornemmelse, der leder tankerne hen på pulveriseret klippe fra Abruzzos terroir; de aromatiske nuancer åbner sig langsomt: modne citrusfrugter, middelhavsurter, en let ristet hasselnød og strejf af gyvel, der sniger sig ind mellem en frisk profil og en fyldig struktur; i afslutningen lever produktet op til STELT-positioneringen med en raffineret, afmålt og langtidsholdbar smagsoplevelse, særprægede elementer, der gør denne vin til en pålidelig del af sortimentet og et referencepunkt for dem, der søger en autentisk og holdbar Trebbiano d'Abruzzo.