Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques
Rød Premier Cru i Gevrey-Chambertin ved mundingen af Combe Lavaux på Côte de Nuits
- Kommune
- Gevrey-Chambertin (Côte de Nuits)
- Areal
- Ca. 9,6 ha (område afgrænset af INAO)
- Farve og drue
- Rød, Pinot Noir
- Eksponering
- Sydøst
- Højde
- Ca. 290–320 m
- Grænser op til
- Estournelles-Saint-Jacques (ovenfor), Clos Saint-Jacques (mod nordøst), Clos des Varoilles (længere inde i dalen)
Lavaut Saint-Jacques er en af de 26 Premier Cru-marker i Gevrey-Chambertin. Den ligger ved indgangen til Combe Lavaux, på nordsiden: denne combe er en tør dal, der skærer sig ind i Côte, og lidt længere oppe har den været nationalt naturreservat siden 2004. Nederst følger vinmarken vejen, der fører op gennem dalen; ovenfor ligger Estournelles-Saint-Jacques, ved siden af Clos Saint-Jacques og længere inde Clos des Varoilles.
Skråningen er jævn, vender mod sydøst og stiger fra ca. 290 til 320 meter. Den ler- og kalkholdige jord skifter oppefra og ned: tynd og stenet i den øvre del, dybere og mere leret ned mod vejen. Ifølge nogle producenter giver nærheden til dalen køligere nætter.
Her laves strukturerede rødvine af Pinot Noir med kompakte tanniner, der som regel er bedst efter nogle år i kælderen. På etiketten ses ud over den officielle stavemåde ofte varianten Lavaux. De tilgængelige flasker står nedenfor.
Kreditering og kilder. Kort: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
