Biondi Santi Brunello di Montalcino årgang 2017 DOCG 1,5l

Biondi Santi Brunello di Montalcino Årgang 2017 DOCG 1,5l er en betydningsfuld milepæl for vingården, en flaske, der fortæller om Montalcinos geografi og om traditionen hos en familie, der har været med til at definere Brunello-stilen. Biondi Santi-huset, der er blandt områdets mest historiske, har med tiden opbygget en fast filosofi: udvalgte druer, langsom modning og lagring på store fade af slavonsk eg, et valg, der lader vinen udtrykke kompleksitet uden tvang. Årgang 2017 kommer på ganen med en afbalanceret struktur mellem vitalitet og fylde: intens rubinrød farve med en let udvikling mod granat, aromaer, der forener moden kirsebær, brombær og et strejf af grafit, sort peber og sødlig ristning, afrundet af en mineralsk note. I munden udmærker den sig ved fløjlsbløde tanniner, en kontrolleret friskhed og en lang eftersmag, hvor frugten opløses i krydrede fornemmelser og et strejf af kakao og efterlader en hale af lakrids og sødlig tobak. I magnumformat på 1,5 liter viser vinen en anderledes modningshastighed: udviklingen fortsætter mere gradvist og byder på en blødere udvikling samt en kompleksitet, der langsomt afsløres, hvilket gør den særligt velegnet til langvarig lagring. Inden for Biondi Santis sortiment indtager denne Brunello 2017 en fremtrædende plads, fordi den legemliggør husets identitet: afmålt kraft, afdæmpet elegance og en lang levetid, der belønner tid. Det geografiske ophav og appellationen Brunello di Montalcino DOCG træder til sidst frem som en ramme for autenticitet og tilbyder sommelieren og samleren en skat af minder og dyb nydelse. Den egner sig til lejligheder, der kalder på stilhed, harmoni og en smagsmæssig erindring, som styrkes med alderen.