Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l er en vin, der opstår i mødet mellem et legendarisk terroir og et håndværk, som sætter frugtens renhed og karakterens sammenhæng i højsædet, produceret i Toscana i hjertet af Chianti Classico på en sydvestvendt bakke; Vigneto Casuccia har i årtier udtrykt et udbytte, som kun en gammel vinstoks modenhed kan tilbyde, og i denne årgang 1987 viser den i dag spor af elegance og dybde, der kræver langsom bedømmelse og omhyggelig servering; Castello di Ama er en vingård med en lang hukommelse for jorden og traditionen, men også med et drive mod innovation, som kommer til udtryk i den minutiøse pleje af vinmarken, arbejdsfilosofien i kælderen og den konstante dialog mellem miljø, kunst og vin; vingårdens identitet bygger på et holistisk syn: respekt for jorden, selektiv høst, gæring, der respekterer træets oprindelige nuancer, og en kontrolleret modning, som undgår overdrivelse og lader en personlighed træde frem, der kan fortælle om årene; sammenlignet med andre lignende producenter udmærker denne vin sig ved sin evne til at bevare en klart defineret aromatisk tekstur og et mineralsk drive, der synes at løbe gennem smagen som en fin spændingslinje; de stilistiske kendetegn udfolder sig som en fortælling snarere end som en liste over aromaer: rubinrød dybde, en bouquet, der udvikler sig med noter af tørret frugt og søde krydderier, strejf af tobak og kakao, som træder frem under udviklingen, en velintegreret silkeagtig tanninstruktur og en syrefriskhed, der forbliver nærværende uden at stå i vejen for modenheden; i Castello di Amas sortiment indtager Vigneto Casuccia en fremtrædende plads og repræsenterer idéen om stor elegance og lang levetid, med evnen til at ledsage strukturerede retter eller med tiden tilbyde et dybt kontemplativt smagevindue; forbindelsen mellem årgang, jordbund og menneskehånd kommer til udtryk i hver slurk og giver en fortolkning af Chianti Classico DOCG, der belønner tålmodighed og nysgerrighed hos den, der smager, og som i overensstemmelse med STELT-positioneringen afsluttes med et løfte om autenticitet, soliditet og varig identitet.