Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

Memoria 2018 fra Domaine de l'Ecu, produceret med den typiske omhu fra et hus, der har rødder i hjertet af Loire-dalen, præsenterer sig som et elegant eksempel på vinøs biodiversitet og respekt for jorden; flasken på 0,75 liter afspejler enkelhed og ønsket om at tilbyde en drik, der både er moderne og holdbar. Historien om Domaine de l'Ecu fortæller om en familie forankret i landbrugstraditioner, som gennem tiden har ledsaget vinmarken med en filosofi om afbalanceret skønhed, opmærksomhed på detaljer og konstant eksperimenteren, og har forvandlet vinmarken til et levende minde om terroiret. Virksomheden skiller sig ud ved at vælge biodynamiske metoder, med sparsom brug af svovl og en omhyggelig styring af månekalenderen, for en produktion, der prioriterer biodiversitet, den udtryksfulde kvalitet af lokale druesorter og en vinificering, der er så lidt interventionistisk som muligt, uden at gå på kompromis med renhed og præcision, som mærkes subtilt og vedvarende i næse og smag. Memoria 2018 kendetegnes ved en struktur, der forener citrussyre, noter af tørrede urter og en flintagtig tone, der minder om det granitjord, vinen kommer fra; balancen mellem vibrerende syre og kontrolleret alkoholisk tæthed tillader vinen at udvikle sig langsomt og tilbyder en sensorisk matrix, der fortæller historien om 2018-sæsonen uden kunstgreb. Vinen indgår i sortimentet som et bindeled mellem virksomhedens arv og dens ønske om at tilbyde smagsoplevelser, der passer til moderne sammenhænge, fra hverdagsbordet til øjeblikke af smagsmeditation. Alt i alt er Memoria 2018 tænkt til dem, der søger en autentisk læsning af Loire AOC-terroiret, en drik, der kan ledsage fiskeretter med delikate smagsnuancer eller bløde oste, samtidig med at den tilbyder en ideel ramme for dem, der ønsker at udforske Domaine de l'Ecus bæredygtige tilgang, i tråd med STELT’s positionering.