Domaine de L'Ecu Memoria 2018 AOC 0,75l

Memoria 2018 fra Domaine de l'Ecu, fremstillet med den omhu, der kendetegner et hus med rødder i hjertet af Loiredalen, fremstår som et elegant eksempel på vinmæssig biodiversitet og respekt for jorden; flasken på 0,75 liter udtrykker enkelhed og ønsket om at tilbyde en moderne vin med lang levetid. Historien om Domaine de l'Ecu fortæller om en familie med rødder i traditionelle landbrugsmetoder, som gennem tiden har ledsaget vinmarken med en filosofi præget af afmålt skønhed, sans for detaljer og konstant eksperimenteren og har forvandlet vinmarken til et levende minde om terroiret. Vinhuset udmærker sig ved valget af biodynamiske metoder, sparsom brug af svovl og omhyggelig planlægning efter månekalenderen, hvilket resulterer i en produktion, der prioriterer biodiversitet, de lokale druesorters udtryksfulde kvalitet og en så lidt interventionistisk vinifikation som muligt, uden at give afkald på den renhed og præcision, der bemærkes i næsen og på ganen, på en subtil og vedvarende måde. Memoria 2018 er kendetegnet ved en tekstur, der forener citrin mineralitet, strejf af tørrede urter og en note af flint, som leder tankerne hen på stedets granitholdige jord; balancen mellem livlig syre og kontrolleret alkoholisk fylde lader vinen udvikle sig langsomt og tilbyder en sensorisk struktur, der fortæller om årgangen 2018 uden kunstgreb. Vinen indgår i sortimentet som et segl mellem vinhusets arv og dets ønske om at tilbyde smagsoplevelser, der passer til moderne sammenhænge, fra hverdagsbordet til stunder med fordybelse i smagen. I sidste ende er Memoria 2018 skabt til dem, der søger en autentisk fortolkning af Loiredalens AOC-terroir, en vin, der kan ledsage fiskeretter med delikate smagsnuancer eller bløde oste, samtidig med at den danner den ideelle ramme for dem, der ønsker at udforske Domaine de l'Ecus bæredygtige tilgang i tråd med STELT-positioneringen.