Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin La Plant d'a Cote Pinot Noir 2020 AOC 0,75l

Domaine Jean Yves Bizot & Claire Naudin La Plant d'a Côte Pinot Noir 2020 AOC Bourgogne Pinot Noir 0,75l er et vinforslag, der fortæller om et land med solbeskinnede skråninger og salte jorde, hvor det naturlige udtryk fra Bourgogne udfolder sig i en flaske, der kan gå i dialog med dem, der søger balance, dybde og en autentisk fortolkning af terroiret. Historien om dette projekt udspringer af mødet mellem to sjæle, der er dybt knyttet til det ikke-promenerede slot i Bourgogne: Jean-Yves Bizot, vinbonde, som med tiden har opbygget et ry for en næsten manisk omhu i vinmarkerne, og Claire Naudin, en nutidig fortolker af det samme land, der tilfører følsomhed over for frugten og en delikat præcision i kælderen. Vinhuset skiller sig ud med en produktionsfilosofi, der prioriterer løbende observation af vinmarken, en omhyggeligt udvalgt høst og en tilgang, der bygger på begrænset indgriben og formår at bevare friskheden og kompleksiteten intakt uden at gøre dem ensartede. I La Plant d'a Côte ligger det særlige netop i denne syntese: en yderst raffineret signatur, der udspringer af balancen mellem elegance og livlighed, af en subtil mineralitet og en glat tanninstruktur, som inviterer til en smagsprøve uden at hæmme drikkeglæden. Vinen byder på duft af modne røde frugter, en blomstret delikatesse og krydrede noter, der minder om rosépeber og citruszest, elementer, som flettes sammen med en base af fugtig jord og et let mineralsk strejf. I munden fremstår den slank, men nærværende, med en velafbalanceret strukturel kerne, der støttes af en livlig syre, som bærer den lange og rene afslutning og efterlader et indtryk af kontrolleret modenhed og et materiale, der ånder. La Plant d'a Côte placerer La Plant d’a Côte Pinot Noir 2020 i sortimentet som en vin, der kan tilbyde umiddelbarhed og lagringspotentiale, en elegant indgang til Bizot og Naudins verden uden at miste værdigheden som vin til gradvis lagring. Afslutningsvis legemliggør denne flaske STELT-ånden: et strengt og medfølende syn på jorden, en søgen efter autenticitet uden fanshow og evnen til at tale til hjertet hos dem, der søger Pinot Noir fra Bourgogne med personlighed og en erindring om terroiret.